BVD Anniversary Marhuľovica 7 YO 0,5 l 40%

Marhuľovica v retro designe z limitovanej zberateľskej edície vydanej ku 10. výročiu založenia manufaktúry na destiláty Bird Valley Distillery.

Master Distiller Samuel Flašík naplnil z privátneho archívu destilérky iba 10 fliaš výnimočného ročníka marhuľovice destilovanej v roku 2016.

Unikátne sto percentné ovocné destiláty značky BVD sú skvostom slovenskej produkcie páleniek a vysoko oceňované na mnohých tuzemských aj zahraničných súťažiach.

Marhuľa je teplomilný strom pôvodom z oblasti Číny. Na územie Slovenska sa dostala cez Arménsko vďaka Arabom, ktorí jú ako prví začali kultivovať v oblasti dnešného južného Španielska, Francúzska a Talianska. Vďaka svojemu arménskeho pôvodu si vyslúžila aj latinský názov „prunus armenica“. Kvitne v priebehu marca a apríla a plody sa zbierajú od mája do augusta, pričom v našich zemepisných šírkach je to spravidla o pár týždňov skôr než v južnejších oblastiach. Zbierajú sa v plnej zrelosti a opatrne, keďže sú nachylné na poškodenie, ideálne ich treba preberať po kúsku.

Kôstky z marhulí sú horkosladkej chuti, často prirovnávané k mandliam a obsahujú amygdalín, resp. vitamín B17, ktorý je kontroverzný vďaka svojim prospešným/škodlivým vlastnostiam. Hlavnými benefitmi konzumácie plodov sú ich účinky pôsobiace proti procesu starnutia, regenerujú  a tvoria nové bunky, udzujú dobrý stav pokožky a zraku. Taktiež pozitívne vplývajú na zdravie slizníc a pôsobia protizápalovo, sú zdrojom železa a podporujú tvorbu červených krviniek.

Okrem konzumácie v surovej forme, sa z marhulí vyrábajú džemy, šťavy, kompóty a marhuľový destilát, marhuľovica. Tá sa vyrába destiláciou kvasu pripraveného len z čerstvých, ručne zberaných a triedených plodov odrody marhule Goldrich. Táto marhuľa je výnimočná svojou výraznou chuťou a arómou, predovšetkým v porovnaní s bežne destilovanou, Veľkopavlovickou odrodou, ktorá ovplýva len chuťou sladkou. Po ručnom zbere marhulí, prechádza každý plod previerkou a v prípadné kazy na ovocí sa odstraňujú, aby sa nepreniesli do chuti destilátu. Tá prebieha v 3-stupňovej medenej kolóne, pričom sa ďalej používa iba to najkrajšie jadro destilátu. Po destilácii sa marhuľovica riedi pramenitou vodou s nízkym obsahom minerálov a stopových prvkov. Spravidla býva odležaná minimálne po dobu 12 mesiacov pre finálnym nafľašovaním, aj keď je bežnou praxou odležanie aj 36 a viac mesiacov. Ročné vydestilované množstvo žiadny rok doposiaľ neprekročilo 1000 fliaš a každá je fľaša je očíslovaná.